Ovako se od davnina sprema čuvena poslastica koju ceo Balkan obožava!

2 min read

Turci i istočnjaci ovu poslasticu spremaju na nekoliko sličnih, ali drugačijih načina. Na primer, neko ne ljušti koru od jabuke.

Zatim, jabuku prodube ali je i preseku na pola horizontalno. Zatim, kao fil koriste umesto oraha bademe, pistaće, lešnike, a umesto suvog groždja urme.

Umesto šlag krema negde se stavlja vanilin krem ili neke druge vrste kremova. Stavi se i ušećerena višnja ili parče kivija na vrhu, na primer.Šećerni sirup se aromatizira raznim ukusima a česta je i upotreba topinga kojim se prelivaju jabuke.

Ipak, jedan je originalni recept za ovu poslasticu i evo kako glasi.

Sastojci:

1kg šećera
1 kg jabuka
200 g oraha
150 g suvog grožđa
2,5 dcl slatke pavlake
vanilin šećer
cimet i vanila

Priprema:

Šećer nalijte sa 1,5 l hladne vode i dobro ukuvajte. Dodajte u šećerni sirup vanilin šećer. U medjuvremenu jabuke ogulite od kore i produbite ih, očistite ih od semenki.

Kada šećerni sirup proključa, polako spuštajte oljuštene i izdubljene jabuke. Kuvajte kratko jabuke dok ne omekšaju ali ne suviše. Kada su jabuke kuvane, izvadite ih i ostavite da se ohlade.U mlevene orahe i suvo grožđe dodajte malo šećernog sirupa, cimeta i vanile, po želji i napravite smesu sa kojom punite jabuke. Napunjene jabuke poređate u posudu, prelijete šećernim sirupom i stavite u frižider.

Služite tufahije hladne prelivene sa slatkom pavlakom. Uz tufahije se pije kafa.

Bastabalkana.com
Foto: Printscreen/Youtube/kuhajpeci

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours